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Due borse di studio per il RuralHack Camp – Innovazione e ruralità 4.0

Pina Caliento - 21 giugno 2018

Perché soprattutto i bambini più ricchi apprezzano i cibi sani – Pt. 2

Cibo e comunità: Ecco cosa si può fare per l’innovazione sociale

Se è vero lo stereotipo “Pizza, spaghetti e mandolino” che caratterizza ogni italiano all’estero, è pur vero che in tale luogo comune manca un elemento imprescindibile: Il Caffè, e nello specifico il caffè espresso. Esso rappresenta di sicuro la bevanda di maggior consumo in italia, infatti ogni anno la spesa in caffè sfiora i 260€ pro-capite. Bere caffè travalica la tradizione, rivestendo un vero e proprio rituale che accompagna gli italiani giorno dopo giorno sia nella vita reale che nel mondo virtuale.

Gli Italiani e l’amore reale (e virtuale) per il caffè

Cosa pensereste se vi dicessimo che da oggi c’è un metodo per coltivare in ambienti chiusi ed estremi e inadatti alla coltivazione? Pochi giorni fa, nel Centro Ricerche di Portici è stato realizzato il primo “microcosmo” per la coltivazione al chiuso e in ambienti estremi di piante come pomodoro, lattuga e basilico.

La Smart Agriculture per coltivare in ambienti chiusi ed estremi

Perché soprattutto i bambini più ricchi apprezzano i cibi sani

Pina Caliento - 4 maggio 2018

Nel 2000, Marc Vermer, agricoltore olandese, ha un sogno, quello di essere supportato delle macchine per individuare gli asparagi bianchi che coltiva nel suo terreno. Anni dopo suo fratello realizza questo sogno e nasce Sparter, il primo robot scova asparagi.

Sparter: Il Robot scova asparagi

Vincenzo Storti - 27 aprile 2018

Mantenere ottime relazioni tra agricoltori e aziende non sempre è cosa facile, soprattutto nei sistemi della Grande Distribuzione Organizzativa in cui il produttore non ottiene la giusta retribuzione del suo lavoro e delle materie prime impiegate. Come ovviare al problema?

L’importanza di solide relazioni tra agricoltori e aziende

Vincenzo Storti - 20 aprile 2018

Scalabilità e cibo locale

Pina Caliento - 19 aprile 2018

Uno snack creato con prodotti locali che fonda la sua principale caratteristica, oltre che nel gusto, nella croccantezza, per restituire un suono e delle sensazioni assolutamente inattese.

Sementino, il Legu-snack autentico e nutriente

Vincenzo Storti - 13 aprile 2018

Con Humus Sapiens diventi parte di un innovativo progetto di Open Soil Research grazie a un meccanismo di Crowdfounding

Con Humus Sapiens dai il tuo contributo al terreno

Vincenzo Storti - 6 aprile 2018

Occupy the Kitchen! e le relazioni tra cibo, arte e contemporaneo

Pina Caliento - 3 aprile 2018

Il Grilllo Parlante di Pinocchio di sicuro avrebbe molto da ridire su questa nuova frontiera dell'alimentazione basata sulla farina di grilli. Essa però è ricca di proteine, fibre e micronutrienti quali ferro, magnesio, fosforo, selenio e zinco. E' sicura dal punto di vista alimentare, può facilmente nutrire la popolazione in crescita, ridurre lo sfruttamento di risorse, ed è un’ottima alternativa alimentare a quella animale.

Farina di Grilli: l’alimentazione del futuro?

Vincenzo Storti - 30 marzo 2018

Carrefour : il primo sistema Blockchain nella Gdo europea

Marica Barile - 21 marzo 2018

La Foodtech Global Map di Crowdfooding

Crowdfooding lancia la prima Foodtech Global Map

Vincenzo Storti - 16 marzo 2018

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