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AgriFood: News&Research

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Salute in tavola: le differenze tra donna e uomo e il...

Pina Caliento -
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Salute in tavola: siamo davvero ciò che mangiamo?

Pina Caliento -
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vegani

Perché sempre più Millennial stanno diventando vegani

Pina Caliento -
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Avreste mai pensato di poter produrre dell’ olio fatto in casa al pari di preparare una tazza di caffè? Eva fa proprio questo. Sviluppata da Fresco by Revoilution è considerata da molti il “Nespresso dell’olio”: basta inserire nel cestello le polpe ed ottenere in pochi minuti dell’ottimo olio pronto per ogni condimento.

Eva: il primo mini-frantoio domestico per produrre olio fatto in casa

Vincenzo Storti -
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Instagram sta cambiando l’industria alimentare?

Pina Caliento -
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Perché soprattutto i bambini più ricchi apprezzano i cibi sani –...

Pina Caliento -
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Se è vero lo stereotipo “Pizza, spaghetti e mandolino” che caratterizza ogni italiano all’estero, è pur vero che in tale luogo comune manca un elemento imprescindibile: Il Caffè, e nello specifico il caffè espresso. Esso rappresenta di sicuro la bevanda di maggior consumo in italia, infatti ogni anno la spesa in caffè sfiora i 260€ pro-capite. Bere caffè travalica la tradizione, rivestendo un vero e proprio rituale che accompagna gli italiani giorno dopo giorno sia nella vita reale che nel mondo virtuale.

Gli Italiani e l’amore reale (e virtuale) per il caffè

Vincenzo Storti -
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Perché soprattutto i bambini più ricchi apprezzano i cibi sani

Pina Caliento -
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Occupy the Kitchen! e le relazioni tra cibo, arte e contemporaneo

Pina Caliento -
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Il Grilllo Parlante di Pinocchio di sicuro avrebbe molto da ridire su questa nuova frontiera dell'alimentazione basata sulla farina di grilli. Essa però è ricca di proteine, fibre e micronutrienti quali ferro, magnesio, fosforo, selenio e zinco. E' sicura dal punto di vista alimentare, può facilmente nutrire la popolazione in crescita, ridurre lo sfruttamento di risorse, ed è un’ottima alternativa alimentare a quella animale.

Farina di Grilli: l’alimentazione del futuro?

Vincenzo Storti -
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