Il settore vitivinicolo è uno dei maggiori asset su cui poggia il Made in Italy.
Per rispondere alle esigenze del mercato, in un contesto di cambiamenti climatici, l’intero comparto sta sperimentando una graduale rivoluzione basata sull’innovazione tecnologica, al fine di costruire un sistema produttivo più efficiente e sostenibile sia dal punto di vista ambientale che dal punto di vista socio-economico.
L’evento ha avuto l’obiettivo di creare un ponte tra il mondo della ricerca e quello delle imprese del settore vitivinicolo (e non) puntando a generare una conoscenza diffusa che possa essere implementata in aziende di differenti dimensioni ed in diversi contesti colturali.
Lo ha fatto partendo dal racconto di due casi virtuosi in cui l’innovazione è intervenuta a supporto della produzione di un vino che potesse rispettare e raccontare il territorio in cui viene prodotto: il Progetto GREASE e il Progetto VINTES.
Approfondimenti
Una giornata alla scoperta del vino 4.0
Webinar Vino 4.0
Vino 4.0 | Video Recap
