Secondo uno studio del Waste Watcher International lo spreco alimentare medio pro capite, in Italia, è pari a 529,3g di cibo settimanali ed è collegato principalmente a fattori comportamentali. Ma…
I sistemi agroalimentari odierni risultano poco sostenibili da un punto di vista economico, ecologico e salutare; l’Unione Europea ha infatti ideato la strategia Farm to Fork per trasformare – in…
Il cibo è senza dubbio un contenuto mainstream, e l’industria alimentare vanta grandi investimenti per le azioni di marketing. Quindi, chi ha bisogno del Guerrilla Marketing, in un contesto industriale…
Negli ultimi anni si sente spesso parlare di agricoltura di precisione e i vantaggi che essa offre sono ormai argomento all’ordine del giorno; meno comune sembrerebbe invece il dibattito su…
Cosa intendiamo quando diciamo che un prodotto è di qualità? Basta un marchio, il fatto che sia a chilometro zero? Quanta importanza vi diamo? Il concetto di qualità è mutevole…
In tempi di transizione ecologica è sempre più sotto i riflettori il concetto di economia circolare: un modello di produzione e consumo che punta al riutilizzo, alla riparazione e al…
L’industria del Food & Beverage è ovviamente molto estesa: dalle multinazionali ai piccoli produttori locali; dai servizi di food delivery alla GDO; dalle catene di fast-food ai retail, fino ai…
Nella contemporaneità parlare di cibo vuol dire intraprendere un discorso estremamente sfaccettato, con più livelli intrecciati e interconnessi fra loro. Il nostro rapporto con ciò che mangiamo, infatti, è mutato…
Sebbene l’agricoltura dia impiego a circa 650 milioni di persone, la lotta contadina è da sempre una costante della storia indiana, date le condizioni in cui i contadini – oppressi…
Nell’autunno del 2021, sotto il titolo «Nuove Energie», in occasione della co-presidenza italiana della COP 26, l’Institut Français Italia programmerà un ciclo sull’impegno civile per l’ambiente e le politiche ambientali…
